Состав воды
Результаты исследований на протяжении многих лет характеризуют воду источника как пресную, прозрачную, бесцветную, холодную (Т 8,5°-9°С), с отличными вкусовыми качествами, с нейтральной реакцией кислотно-щелочного баланса. Вода слабоминерализованная (300-500 мг/дм3), гидрокарбонатно кальциевая.
Не имея в своем составе биологически активных компонентов родниковая вода «Пистынская Родниковая» благодаря идеально сбалансированному содержанию компонентов, к которым относятся катионы и анионы, которые формируют химический состав всех разновидностей подземных вод (соответственно положительных ионов - кальция, магния, натрия, калия и негативных - гидрокарбонатов, сульфатов, хлоридов) способствует положительному влиянию на физиологическое состояние человека, улучшает работу кишечника, обмен веществ, а также способствует выведению из организма накопленных солей в виде шлаков, песка и камней.
Главным, самым ценным компонентом природных столовых вод высокого качества, к которым относится вода источника Штурбак, считается кальций, содержание которого должно составлять от 30 до 200 мг/дм3 (оптимальный состав 100 мг/дм3, что полностью совпадает с содержанием его в источнике). Именно от кальция зависит рост малышей, полноценная жизнедеятельность здорового организма. Дефицит кальция вызывает такую всем известную болезнь, как рахит. Низкое содержание в воде кальция и магния особенно негативно влияет на организм человека, приводя к увеличению числа сердечно-сосудистых заболеваний. Смертность от сердечно-сосудистых заболеваний по данным ученых при потреблении твердой воды (т.е. с повышенным содержанием кальция и магния) значительно ниже, чем при употреблении мягких вод (минимальное количество кальция и магния или повышенное содержание натрия). Более того, в местностях, где население употребляет твердую воду, параметры деятельности сердечно-сосудистой системы лучше: ниже общее кровяное давление, ниже частота сокращений сердца в состоянии покоя, а также низкое содержание холестерина в крови.
Уровень кальция в клетке является универсальным фактором регуляции всех клеточных функций независимо от типа клеток. Недостаточное количество кальция в воде влияет на увеличение всасывания и токсического действия тяжелых металлов (кадмия, свинца, ртути, алюминия и др.). Тяжелые металлы конкурируют с кальцием в клетке, поскольку используют его метаболические пути для проникновения в организм и замещают ионы кальция в важных регуляторных блоках, блокируя таким образом их нормальную работу. Ныне можно утверждать, что мягкая питьевая вода с низким содержанием жизненно важных для организма кальция и магния является существенным экологическим фактором риска сердечно-сосудистых патологий и других распространенных кальциево-магниевых региональных заболеваний.
Второе место после кальция среди анионов в воде источника принадлежит магнию. Магний снижает содержание холестерина в крови, влияет на раздражение нервной системы, предупреждает возникновение камней в почках и нормализует деятельность мышц. Недостаток его способствует заболеванию инфарктом миокарда - очень распространенным недугом нашего беспокойного времени. Переутомление и раздражение - тоже нередкие наши спутники - также зависят от содержания магния в организме, в крови уставших людей концентрация падает ниже нормы. То же самое происходит, когда мы нервничаем и раздражаемся. Не случайно возбужденные люди постоянно страдают сердечно-сосудистыми заболеваниями. Магний наряду с кальцием необходим и для построения нашего скелета. Оптимальное содержание магния в питьевых столовых водах высокого качества составляет 1:2 - 1:3 от содержания кальция, но не более 30 мг/дм3. В воде «Пистынская Родниковая» он в данных пределах.
Относительно натрия, то его влияние на физиологическое состояние человека неоднозначно. После кальция и магния он занимает третье место в ряду главных компонентов пресных столовых вод. Натрий необходимый элемент человеческого организма, входит в состав плазмы крови. Он играет важную роль в поддержании давления и постоянного объема жидкости в организме, способствует набуханию коллоидной ткани, которая задерживает воду. Натрий - жизненно важный межклеточный и внутриклеточный элемент, участвующий в транспортировке аминокислот, сахара, калия и кальция в клетку. Ионы натрия очень необходимы для работы нервной системы: они участвуют в образовании электрического потенциала на мембране нервных волокон и в проведении нервных импульсов. В то же время по выводам ученых избыток натрия в организме человека приводит к сужению сосудов, что приводит к возникновению гипертензии. Почти у половины взрослого населения нашей страны, которая досаливает блюда, наблюдается артериальная гипертензия, что является основным фактором риска ишемической болезни сердца, инфаркта миокарда и инсульта (57,7% смертельных случаев приходится именно на эти болезни). К тому же повышенное содержание натрия способствует нарушению натриево-калиевого баланса, что также нежелательно. Натрий вытягивает из клеток в межклеточное пространство воду, тем самым блокируя их жизнедеятельность, замедляет обменные процессы, усложняет выведение шлаков из организма. Поэтому оптимальное содержание натрия в питьевых столовых водах высокого качества должно быть в пределах 10 мг/дм3. В таких пределах натрий находится в воде «Пистынская Родниковая». Это особенно полезно для детей, беременных женщин, защищая их от дополнительной нагрузки на почки.
Среди анионов в минеральной воде на первом месте стоят гидрокарбонаты - один из важнейших показателей качества, формирующие состав воды. Наличие гидрокарбонатов способствует поддержанию кислотно-щелочного баланса, лучшему усвоению воды, стимулирует секреторную способность желудка и, безусловно, влияет на вкусовые качества воды и ее минерализацию. Содержание гидрокарбонатов не лимитируется, но в природных столовых водах высокого качества они находятся в соотношении к кальцию как 1/3, аналогично и в нашей воде.
Сульфаты занимают второе место среди анионов. Это необходимый элемент человеческого организма, но содержание их в питьевых водах ограничивается. Сульфаты положительно влияют на работу желудка, а вместе с тем высокое их содержание при взаимодействии с магнием и натрием раздражает желчно-кишечный тракт и негативно влияет на вкусовые качества воды. В хороших питьевых столовых водах содержание сульфатов не должно превышать 80 мг/дм, в питьевых водах высокой качества - до 50 мг/дм, в данном источнике 20-35 мг/дм3.
К нежелательным составляющим питьевых столовых вод относится хлор. Как и сульфаты, хлориды могут негативно влиять на вкусовые качества воды, поэтому в хорошей воде содержание хлоридов в пределах 10-100 мг/дм, в природных столовых водах высокого качества - до 50 мг/дм, аналогично в воде «Пистынская Родниковая».
Приведенная характеристика основных компонентов состава воды "Пистынская родниковая" свидетельствует об их оптимальном уровне и соответствии природным водам высокого качества. По заключению УкрНДИ МРиК на основании детального изучения количественных и качественных показателей родниковой воды установлено их соответствие требованиям ДСТУ 878-93 "Воды минеральные питьевые".
Имея оптимальное содержание основных компонентов «Пистынская Родниковая» полностью соответствует всем стандартам качества и может использоваться для повседневного употребления не только для утоления жажды, но и восстановление природных или связанных с нагрузкой на организм потерь воды. Потребление воды «Пистынская Родниковая» не будет вызывать никаких изменений со стороны функциональных систем организма, а наоборот будет сохранять постоянство внутренней среды организма (гомеостаза). Это, бесспорно, главное физиологическое требование относительно употребления питьевых столовых вод высокого качества, к которым, без всяких сомнений, относятся родниковая вода Пистыня. Химический состав, физические и санитарно-бактериологические показатели воды «Пистынская Родниковая» благоприятные для организма человека (с учетом оптимального диапазона основных макрокомпонентов и минерализации) и соответствуют всем требованиям действующих документов по качеству воды. Кроме того, что особенно важно, родниковая вода «Пистынская Родниковая» не требует никаких вспомогательных методов водоподготовки (химпидготовки), что способствует сохранению ее энергетических и вкусовых качеств.
